Kefir vs. Griechischer Joghurt

Kefir vs. Griechischer Joghurt

Was macht ein Gesundheitscoach, wenn er eine ganze Gallone Milch findet, die 2 Tage über dem Verfallsdatum ist? Natürlich griechischen Joghurt und Kefir machen!!! Es ist so einfach, und besser für Sie als die Milch in erster Linie.

Sie wissen das wahrscheinlich schon, aber ich bin kein großer Fan von Milch. Aber Kefir und griechischer Joghurt sind eine andere Geschichte, weil sie einen positiven Einfluss auf die Darmgesundheit haben.

Die Darmgesundheit ist SEHR wichtig, um unser Leben zu erhalten. Meine Yogalehrerin Lucy hat mir gestern erklärt, dass heute Nacht Vollmond ist und er in der Jungfrau steht, was mit unserem Darm in Verbindung steht. Viele Menschen glauben, dass es bei den Därmen um die Ausscheidung geht, aber sie sind auch für das Leben zuständig. Durch diese Organe nehmen wir die Nährstoffe aus unserer Nahrung auf, weshalb wir uns auf einen gesunden Darm konzentrieren wollen!

Griechischer Joghurt enthält lebende und aktive Kulturen, die für die Gesundheit des Darms sehr wichtig sind: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Bifidus und Lactobacillus casei. Er enthält außerdem viel Eiweiß, wenig Zucker, einen niedrigen glykämischen Wert, viel Kalzium und schmeckt hervorragend zu Beeren, als Ersatz für saure Sahne und als Snack.

Nehmen Sie nun diese Vorteile, multiplizieren Sie sie mit 5 und Sie haben Kefir, der im Wesentlichen fermentierte Milch ist.

Wie man griechischen Joghurt herstellt

Kochen Sie 4 Tassen Biomilch auf dem Herd auf. Vom Herd nehmen. Abkühlen lassen, damit sie nicht verbrennt, wenn man den Finger in die Milch steckt. In der Zwischenzeit die Temperatur auf 110 Grad erhöhen. Die Haut von der erhitzten Milch entfernen. 1/4 Tasse griechischen Joghurt einrühren, in eine Glasschüssel geben und in den warmen Ofen stellen.

Nach 10 Minuten das Ofenlicht einschalten und den Ofen ausschalten. Die Milch über Nacht im Ofen lassen. Wenn Sie aufwachen, sollte die Milch fest sein und sich an die Glasschüssel anschmiegen. Das Ergebnis ist ein normaler Joghurt.

Um griechischen Joghurt herzustellen, ein Maschensieb mit Mulltuch auslegen und den Joghurt einfüllen. Das Sieb etwa 8 Stunden lang über eine Glasschüssel hängen, oder bis der Joghurt die gewünschte Konsistenz hat. Die verbleibende Flüssigkeit ist die Molke und eignet sich hervorragend für einen grünen Smoothie, wie auf dem Foto unten. OK, das ist nicht ganz ein grüner Smoothie, weil ich Schokoladen-Bod-e Proteinpulver von Chris Powell verwendet habe, aber es ist definitiv Grünzeug drin!

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Wie man Kefir herstellt

Glasgefäß mit Milch füllen. Kefir-Startermischung nach Packungsanweisung hinzufügen. Das Glas mit einem Papiertuch abdecken und mit einem Gummiband sichern. Etwa 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen oder bis sich ein Käsebruch bildet. Für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen, um den Gärungsprozess zu stoppen. Umrühren und genießen. Sie können sie pur trinken, in einen Smoothie mischen oder Obst hinzufügen.

So probieren Sie es aus … lassen Sie die Milch nicht verderben, sondern verwandeln Sie sie in einen gesunden Genuss für Ihren Körper! Bist du bereit?

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