Kefir vs yaourt grec

Kefir vs yaourt grec

Que fait une coach santé quand elle trouve un gallon entier de lait, 2 jours après sa date d’expiration ? Faire du yaourt grec et du kéfir bien sûr ! !! C’est tellement facile, et meilleur pour vous que le lait en premier lieu.

Vous le savez probablement déjà, mais je ne suis pas un grand fan du lait. Cependant, le kéfir vs le yaourt grec sont une autre histoire en raison de leur influence positive sur la santé intestinale.

La santé intestinale est TRÈS importante pour soutenir notre vie. Mon professeur de yoga, Lucy, a expliqué hier, que ce soir est une pleine lune et qu’elle est en Vierge, ce qui est en corrélation avec nos intestins aka intestin. Beaucoup de gens pensent que les intestins servent à l’élimination, mais ils servent aussi à apporter la vie. C’est par ces organes que nous absorbons les nutriments de nos aliments, c’est pourquoi nous voulons nous concentrer sur un intestin sain!

Le yaourt grec contient des cultures vivantes et actives qui sont excellentes pour votre santé intestinale : Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Bifidus, et Lactobacillus casei. Il est également riche en protéines, faible en sucre, à faible indice glycémique, riche en calcium, et a un goût excellent avec des baies, à la place de la crème sure, et pour une collation.

Prenez maintenant ces avantages, multipliez-les par 5 et vous avez le kéfir, qui est essentiellement du lait fermenté.

Comment faire du yogourt grec

Brûler 4 tasses de lait biologique sur la cuisinière. Retirer du feu. Laissez refroidir pour que lorsque vous mettez votre doigt dans le lait, il ne brûle pas. Pendant ce temps, chauffer le four à 110 degrés. Retirer la peau du dessus du lait chauffé. Incorporer 1/4 de tasse de yaourt grec nature, verser dans un bol en verre et placer dans le four chaud.

Après 10 minutes, allumer la lumière du four, et éteindre le four. Laissez le lait dans le four toute la nuit. Lorsque vous vous réveillez, le lait devrait être ferme et moulé dans le bol en verre. Le résultat est un yaourt ordinaire.

Pour faire du yaourt grec, tapissez une passoire à mailles d’étamine et versez le yaourt. Suspendez la crépine au-dessus d’un bol en verre pendant environ 8 heures ou jusqu’à ce que le yogourt ait la consistance désirée. Le liquide restant est le petit-lait et est génial dans un smoothie vert, comme sur la photo ci-dessous. OK ce n’est pas tout à fait un smoothie vert parce que j’ai utilisé de la poudre de protéines Bod-e au chocolat, de Chris Powell, mais il y a définitivement des verts dedans !

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Comment faire du kéfir

Remplir un pot en verre avec du lait. Ajouter le mélange de démarrage de kéfir, selon les instructions de l’emballage. Couvrir le bocal avec une serviette en papier, en le fixant avec un élastique. Laisser reposer à température ambiante pendant environ 24 heures ou jusqu’à ce que le caillé se forme. Placer au réfrigérateur pendant 8 heures pour arrêter le processus de fermentation. Remuez et dégustez. Vous pouvez le boire nature, le mélanger à un smoothie ou y ajouter des fruits.

Donc, faites un essai… ne laissez pas ce lait se gâter, transformez-le en une friandise saine pour votre corps ! Êtes-vous partant ?

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