Kefir vs. görög joghurt

Kefir vs. görög joghurt

Mit tesz egy egészségedző, amikor talál egy egész liter tejet, 2 nappal a lejárati dátum után? Természetesen görög joghurtot és kefirt készít!!! Annyira egyszerű, és jobb neked, mint a tej eleve.

Valószínűleg már tudod, de én nem vagyok nagy tejrajongó. A kefir vs. görög joghurt azonban más tészta, mert pozitív hatással vannak a bélrendszer egészségére.

A bélrendszer egészsége NAGYON fontos az életünk fenntartásában. A jógaoktatóm, Lucy, tegnap elmagyarázta, hogy ma este telihold van, és a Szűzben áll, ami a beleinkkel, azaz a bélrendszerünkkel korrelál. Sokan azt hiszik, hogy a belek a kiválasztásról szólnak, azonban az életet is ők hozzák létre. Ezeken a szerveken keresztül szívjuk fel a tápanyagokat az ételeinkből, ezért szeretnénk az egészséges bélrendszerre összpontosítani!

A görög joghurtban élő és aktív kultúrák vannak, amelyek nagyszerűek a bélrendszer egészségére: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Bifidus és Lactobacillus casei. Emellett magas a fehérjetartalma, alacsony a cukortartalma, alacsony a glikémiája, magas a kalciumtartalma, és remek ízű bogyós gyümölcsökkel, tejföl helyett és uzsonnára.

Most vegyük ezeket az előnyöket, szorozzuk meg 5-tel, és máris megvan a kefir, ami lényegében erjesztett tej.

Hogyan készítsünk görög joghurtot

Hevítsünk fel 4 csésze biotejet a tűzhely tetején. Vegye le a tűzről. Hűtsük le úgy, hogy amikor beletesszük az ujjunkat a tejbe, ne égjen meg. Közben melegítsd át 110 fokra. A felmelegített tej tetejéről távolítsuk el a bőrt. Keverjen bele 1/4 csésze natúr görög joghurtot, öntse üvegtálba, és tegye a meleg sütőbe.

10 perc múlva kapcsolja be a sütőlámpát, és kapcsolja ki a sütőt. Hagyja a tejet a sütőben egy éjszakán át. Amikor felébred, a tejnek szilárdnak kell lennie, és az üvegtálhoz kell simulnia. Az eredmény normál joghurt.

A görög joghurt elkészítéséhez bélelje ki a hálós szűrőt sajtvászonnal, és öntse bele a joghurtot. Akassza a szűrőt az üvegtál fölé körülbelül 8 órára, vagy amíg a joghurt eléri a kívánt állagot. A visszamaradó folyadék a savó, és fantasztikus egy zöld turmixban, mint az alábbi képen. Oké, ez nem egészen zöld turmix, mert Chris Powell csokoládés Bod-e fehérjeporát használtam, de határozottan vannak benne zöldek!

20150304_071253_resized

Hogyan készítsünk kefirt

Töltsük meg az üvegedényt tejjel. Adja hozzá a kefir starterkeveréket, a csomagolás utasításai szerint. Fedjük le az üveget papírtörlővel, gumiszalaggal rögzítve. Hagyja állni szobahőmérsékleten körülbelül 24 órán át, vagy amíg alvadék képződik. Az erjedési folyamat leállításához tegyük hűtőszekrénybe 8 órára. Keverje meg és élvezze. Ihatod simán, keverheted turmixba, vagy adhatsz hozzá gyümölcsöt.

Szóval próbáld ki… ne hagyd, hogy a tej megromoljon, alakítsd át egészséges élménnyé a szervezeted számára! Benne vagy?

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük