Kefir vs Greek Yogurt

Kefir vs Greek Yogurt

賞味期限を2日過ぎた牛乳を1ガロン丸ごと見つけたとき、ヘルスコーチはどうするのでしょうか? もちろん、ギリシャヨーグルトとケフィアを作るのです!

おそらくすでにご存じでしょうが、私は牛乳があまり好きではありません。 しかし、ケフィアとギリシャヨーグルトは、腸の健康に良い影響を与えるので、話は別です。

腸の健康は、私たちの生命を維持するために非常に重要です。 昨日、私のヨガの先生であるルーシーが、今夜は満月で、しかも乙女座にあり、腸と関係がある、と説明してくれました。 腸は排泄のためのものだと思われていますが、生命を育むためのものでもあります。

ギリシャのヨーグルトには、腸の健康を保つのに最適な生きた活性培養菌が含まれています。 ラクトバチルス・ブルガリクス、ストレプトコッカス・サーモフィルス、ラクトバチルス・アシドフィルス、ビフィズス菌、ラクトバチルス・カゼイなどです。

これらのメリットを5倍したものがケフィアで、これは基本的に発酵乳です。 火から下ろします。 牛乳に指を入れたときに焦げないように冷ます。 その間に、110度に温める。 加熱した牛乳の表面の皮を剥ぐ。 プレーングリークヨーグルト1/4カップを混ぜ、ガラスのボウルに注ぎ、温めたオーブンに入れる。

10分後、オーブンのライトを点灯し、スイッチを切る。

10分後、オーブンの明かりを消し、牛乳を一晩オーブンに置いておきます。

10分後、オーブンのランプを消し、牛乳を一晩オーブンに入れ、朝起きると、牛乳は固まり、ガラスのボウルにくっついています。

ギリシャヨーグルトを作るには、メッシュのこし器にチーズクロスを敷き、ヨーグルトを注ぎます。

ギリシャヨーグルトの作り方は、メッシュのストレーナーにチーズクロスを敷き、ヨーグルトを入れます。 残りの液体はホエー(乳清)で、下の写真のようにグリーンスムージーにすると最高です。

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ケフィアの作り方

ガラスの瓶に牛乳を入れる。 ケフィアスターターミックスをパッケージの説明に従って入れます。 ペーパータオルで瓶を覆い、輪ゴムで止めます。 室温で約24時間、または凝乳ができるまで放置します。 冷蔵庫で8時間ほど寝かせ、発酵を止める。 かき混ぜてお召し上がりください。

牛乳を腐らせることなく、体によいご馳走に変えてしまいましょう。

では、牛乳を腐らせることなく、体のための健康的なごちそうに変えてみましょう。

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